Herkulliset Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja maistuu herkulliselta. Tämä resepti on täydellinen arki-illalliseksi tai erityisiin hetkiin.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 2 suurta kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (silputtuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samalla kun pasta kiehuu, paista pekonia tai guancialea pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää silputtu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja lisää joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hiukan keitinvettä.
5. Yhdistä pasta pekonin kanssa pannulla ja ota pannu pois liedeltä. Lisää kananmunaseos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain lämpötilan vaikutuksesta. Voit lisätä tarvittaessa hiukan keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
6. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 75 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g
- Suola: 1 g

Arviot: 4.75 (84 arviota) ★★★★★ Jaa