Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta carbonara on herkullinen ja nopea ruoka, joka vie sinut makumatkalle Italiaan.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (spagetti tai fettuccine)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 1 kokonainen muna
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienoksi pilkottuna)
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, halutessasi)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekoni tai guanciale rapeaksi. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet pannulle ja paista hetki, kunnes ne tuoksuvat.
3. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
4. Lisää kuuma pasta pekoniin pannulle ja sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois liedeltä ja lisää joukkoon keltuaiset ja koko muna. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa, vaan muodostavat kermaisen kastikkeen.
6. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita tasaiseksi. Jos kastike on liian paksua, voit lisätä hieman keitinvettä.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile heti tuoreen persiljan kera.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.9 (1633 arviota) ★★★★★ Jaa