Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruokalaji, joka on nopea ja herkullinen vaihtoehto arkeen. Tämä resepti on helppo valmistaa ja tarjoilee täyteläistä makua.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g spaghetti-pastaa
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- 1 dl kermaa
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, halutessasi)

Ohje:

1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai guanciale. Paista kunnes se on rapeaa.
3. Lisää pannulle hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
4. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Sekoita kulhossa keltuaiset, parmesanjuusto ja kerma. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta seos on sileää.
6. Lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta pasta on hyvin peitetty.
7. Kaada keltuaisseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta seos ei kokkoo.
8. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 600 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Rasvaa: 30 g
- Hiilihydraatteja: 60 g
- Kuitua: 2 g
- Suolaa: 1,5 g

Arviot: 3.99 (3322 arviota) ★★★★★ Jaa