Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä herkullinen pasta carbonara valmistuu nopeasti ja sopii erinomaisesti arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esim. spaghetti tai fettuccine)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)

Ohje:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen. Varustele 1 dl pastan keitinvettä.
2. Pilko pekoni tai guanciale pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita.
3. Lisää murskatut valkosipulinkynnet pekonin joukkoon ja paista vielä hetki, kunnes valkosipuli on kullanruskea.
4. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto sekä ripaus suolaa ja mustapippuria. Sekoita hyvin.
5. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä keitinvettä. Lisää pasta pekoniseokseen pannulle ja sekoita.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain lämpötilasta eikä paistu.
7. Lisää tarvittaessa pastan keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista. Mausta lisää mustapippurilla ja koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.63 (4094 arviota) ★★★★★ Jaa