Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen italialainen ruoka, jossa yhdistyvät pasta, pekoni ja kerma. Tämä nopea ja maukas ruoka valmistuu käden käänteessä!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g spagettia
- 150 g pekonia (tai guancialea)
- 2 kananmunaa
- 100 ml kermaa
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeeksi)

Ohjeet:

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samaan aikaan, paista pekoni pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Ota pannulta ja valuta rasva pois.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat, kerma ja raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pekonin joukkoon pannulle.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain lämmön vaikutuksesta. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos on kermaista.
6. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö per annos:
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.48 (2131 arviota) ★★★★★ Jaa