Herkulliset Spaghetti Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta-annos on helppo ja nopea valmistaa. Täynnä makua ja täydellinen arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g spaghetti-pastaa
- 150 g pekonia tai guancialea, kuutioituna
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)

Ohje:

1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni. Paista, kunnes pekoni on kullanruskeaa ja rapeaa. Lisää murskatut valkosipulit ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun spaghetti on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Ota pannu pois lämmöltä.
6. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät hieman lämpimässä pastassa. Lisää tarvittaessa varattua keitinvettä, jotta saat haluamasi koostumuksen.
7. Tarjoile heti, päälle ripotellen lisää parmesanjuustoa ja tuoretta persiljaa, jos käytät.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Rasva: 22 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Kuitu: 3 g
- Sokeri: 2 g

Arviot: 4.74 (1167 arviota) ★★★★★ Jaa