Helppo Pasta Carbonara
resepti

Yksinkertainen ja herkullinen pasta carbonara, joka valmistuu nopeasti. Täydellinen arki-illalliseksi!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g spagettia
- 150 g pekonia tai pancettaa, kuutioituna
- 2 valkuaisuutta
- 1 kokonainen kananmuna
- 100 g raastettua parmesan-juustoa
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen. Säästä noin 1 dl keitinvettä.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Tässä vaiheessa, kun pasta on valmis, valuta se ja siirrä pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa.
4. Sekoita kulhossa valkuaiset, kananmuna ja raastettu parmesan. Lisää seokseen hieman keitinvettä, jotta se notkistuu.
5. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa lisää keitinvettä, kunnes seos on kermaista.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 650 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.11 (1050 arviota) ★★★★★ Jaa