Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruokalaji, joka valmistuu nopeasti arjen kiireissä. Tämä resepti on täydellinen lounas tai illallinen!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fettuccineä)
- 150 g pekonia tai pancettaa, kuutioituna
- 2 kananmunaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista, kunnes se on rapeaa. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja paista vielä 1-2 minuuttia.
3. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Yhdistä keitetty pasta pekonin kanssa pannulla. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää munaseos. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain kevyesti pastan lämmössä.
5. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista ja tasapainoista.
6. Tarjoile heti, koristeltuna tuoreella persiljalla ja lisäämällä halutessasi parmesanjuustoa.

Ravintosisältö per annos (n. 1/4 reseptistä):
- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 20 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.58 (4286 arviota) ★★★★★ Jaa