Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopea italialainen ruoka, joka valmistuu vain muutamasta raaka-aineesta. Tämä ruoka on täydellinen arki-iltoihin, kun haluat jotain nopeaa ja täyttävää.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 100 g parmesan-juustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienoksi silputtuna)
- Suolaa
- Mustapippuria (myös tuoreena rouhittuna)
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, halutessasi)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Pilko pekoni tai guanciale pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita.
3. Lisää hienoksi silputut valkosipulinkynnet pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti, kunnes valkosipuli on kullankeltaista.
4. Vatkaa kulhossa keltuaiset ja raastettu parmesan-juusto yhteen. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun spaghetti on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa.
6. Ota pannu pois liedeltä ja sekoita keltuais-juustoseos pastan joukkoon, kunnes seos on tasainen. Lisää tarvittaessa säästettyä keitinvettä, jos pasta näyttää liian kuivilta.
7. Tarjoile heti, raasta päälle lisää parmesan-juustoa ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 540 kcal
- Proteiinia: 24 g
- Hiilihydraatteja: 70 g
- Rasvaa: 20 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 3.38 (2413 arviota) ★★★★★ Jaa