Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti. Täydellinen arki-illalliseksi!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spagettia)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 isoa kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulit ja paista vielä hetki.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
4. Valuta keitetty pasta, mutta säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää kuuma pasta pekoniseokseen pannulle ja sekoita hyvin. Ota pannu pois lämmöltä.
6. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain kevyesti ja muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
7. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö per annos:
- Energia: 650 kcal
- Proteiini: 28 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.11 (5918 arviota) ★★★★★ Jaa