Helppo Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka yhdistää pastan, kinkun ja kermaisen kastikkeen herkulliseksi ateriaksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 kananmunaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samaan aikaan pilko pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet pannulle ja kuullota hetki.
3. Riko kananmunat kulhoon ja lisää parmesanjuusto. Sekoita hyvin, kunnes seos on tasaista.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin joukkoon.
5. Ota pannu pois liedeltä ja lisää munaseos pastan joukkoon, sekoita nopeasti. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermainen ja tasainen.
6. Mausta mustapippurilla ja suolalla maun mukaan. Tarjoile heti tuoreen persiljan kera.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 580 kcal
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 70 g
Rasva: 25 g
Kuitu: 2 g

Arviot: 3.66 (6361 arviota) ★★★★★ Jaa