Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen italialainen ruokalaji, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä perinteinen resepti yhdistää makaronin, munan ja juuston täyteläiseksi ateriaksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 1 kokonainen muna
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (silputtuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, valinnainen)

Ohje:

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä al denteksi pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi ja paista se pannulla, kunnes se on rapeaa. Lisää silputut valkosipulit ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa keltuaiset, muna ja raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja sekoita munaseos pastan joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos on kermaista.
6. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohti):

- Energiaa: 600 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 70 g
- Rasvaa: 25 g
- Kuitua: 2 g

Arviot: 4.59 (1689 arviota) ★★★★★ Jaa