Helppo Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, jossa yhdistyvät maku ja yksinkertaisuus. Tämä herkullinen annos valmistuu nopeasti ja sopii erinomaisesti arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spagettia tai fettuccinea)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 munaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Säilytä noin 1 dl keitinvettä.
2. Pilko pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja kuullota hetki.
3. Vatkaa kulhossa munat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on keitetty, valuta se ja lisää pannulle pekonin kanssa. Sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää munaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät lämpimässä pastassa, mutta eivät mene kokkaroiksi. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta koostumus on kermainen.
6. Tarjoile heti tuoreen persiljan kera.

Ravintosisältö per annos:
- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 25 g

Arviot: 3.41 (1906 arviota) ★★★★★ Jaa