Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka on nopea ja helppo valmistaa. Tämä herkullinen pasta-annos on täydellinen arki-iltoihin.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia (tai guancialea)
- 3 keltuaista
- 1 kokonainen muna
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- suolaa
- mustapippuria
- tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä paketin ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista se pannulla kullanruskeaksi. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita keltuaiset, muna ja raastettu parmesanjuusto kulhossa. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Yhdistä pasta pekonin ja valkosipulin kanssa pannulla.
5. Ota pannu pois liedeltä ja sekoita munaseos pastan joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
6. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Kalorit: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g

Arviot: 3.43 (505 arviota) ★★★★★ Jaa