Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopea italialainen ruoka, joka yhdistää täydellisesti pasta, pekoni ja kerma.
Valmistusaika on noin 20 minuuttia ja resepti riittää 4 hengelle.
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (silputtuna)
- Suolaa (maun mukaan)
- Mustapippuria (maun mukaan)
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa, koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan paista pekoni pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää silputtu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa kananmunat, raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää spaghetti pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Ota pannu pois lämmöltä.
6. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta seos on kermaista.
7. Tarjoile heti tuoreiden yrttien ja lisäparmesanjuuston kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 650 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.42 (3539 arviota) ★★★★★ Jaa