Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti. Tämä resepti on täydellinen arki-illalliseksi!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 henkilöä
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esimerkiksi spaghettiä tai fettuccineä)
- 150 g pekonia tai guancialea, kuutioituna
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, silputtuna
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Varasta noin 1 dl keitinvettä ennen pastan valuttamista.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni. Paista, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa.
3. Lisää silputtu valkosipuli pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti, kunnes valkosipuli on pehmeää.
4. Sekoita kulhossa kananmunat, raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri. Lisää halutessasi hieman pastan keitinvettä seokseen, jotta koostumus on sileä.
5. Lisää valutettu pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon. Sekoita hyvin.
6. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa lisää keitinvettä, kunnes seos on kermaista.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.35 (2010 arviota) ★★★★★ Jaa