Herkulliset Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta carbonara on nopea ja helppo valmistaa. Se tarjoaa makua ja täyteläisyyttä, ja on täydellinen ateria arkeen.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)

Ohjeet:

1. Keitä spagetti suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samalla, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekonia tai pancettaa, kunnes se on rapeaa. Lisää valkosipuli pannulle ja paista vielä hetki.
3. Kun pasta on valmis, säästä noin 1 dl keitinvettä ja valuta pasta.
4. Lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Sekoita hyvin.
5. Vatkaa kananmunat ja parmesanjuusto kulhossa. Lisää tähän seokseen ripaus suolaa ja runsaasti mustapippuria.
6. Ota pannu liedeltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät lämmön avulla, mutta eivät muutu munakkaaksi.
7. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta seos on kermaista ja tasaista.
8. Tarjoile heti tuoreen persiljan ja lisää parmesanjuuston kanssa.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.48 (4213 arviota) ★★★★★ Jaa