Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä täyteläinen pasta-annos on täydellinen arkiruokailuun.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g raastettua parmesaanijuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä paketin ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Pilko pekoni tai guanciale pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita.
3. Kuori ja hienonna valkosipuli, lisää se pannulle pekonin kanssa ja paista vielä minuutti.
4. Vatkaa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesaanijuusto, suola ja mustapippuri.
5. Kun pasta on kypsynyt, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
6. Sekoita kuuma pasta pekonin ja valkosipulin kanssa pannulla, poista pannu liedeltä.
7. Lisää munaseos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
8. Tarjoile heti, halutessasi koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohden):
Kalorit: 550 kcal
Proteiinit: 25 g
Hiilihydraatit: 60 g
Rasva: 25 g

Arviot: 4.87 (2296 arviota) ★★★★★ Jaa