Pasta Carbonara
resepti

Ihana ja herkullinen pasta carbonara, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Täydellinen arki-illallisiin!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spaghetti)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 keltuaista
- 1 dl ruokakermaa
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria myllystä
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta, mutta säästä hieman keitinvettä.
2. Kun pasta kypsyy, leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla, kunnes ne ovat rapeita.
3. Riko kulhoon keltuaiset ja lisää ruokakerma, raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
4. Lisää valutettu pasta pekonin joukkoon pannulle ja sekoita. Ota pannu pois lämmöltä.
5. Lisää keltuaisseos pastan joukkoon, sekoita nopeasti, jotta keltuaiset kypsyvät kevyesti pastan lämmössä. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
6. Tarjoile heti, halutessasi koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.54 (5105 arviota) ★★★★★ Jaa