Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopea italialainen ruoka, joka yhdistää pastan, pekonin ja kermaisen kastikkeen.
Valmistusaika on noin 20 minuuttia ja annosmäärä on 4.
Ainesosaluettelo:
- 400 g pastaa (esim. spaghetti)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 dl kermaa
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, halutessasi)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan, paista pekoni tai pancetta pannulla, kunnes se on rapeaa. Poista pannulta ja säästä rasva.
3. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto sekä kerma. Sekoita hyvin.
4. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää kuuma pasta pekonin ja rasvan kanssa pannulle, sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää munaseos nopeasti pastan joukkoon, sekoita hyvin, jotta kastike ei paakkuunnu. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annos):
- Energiaa: noin 600 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 70 g
- Rasvaa: 25 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 4.99 (5122 arviota) ★★★★★ Jaa