Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyttävä italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä perinteinen resepti käyttää vain muutamaa raaka-ainetta, mutta maku on uskomaton.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesaanijuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan al denteksi.
2. Pilko pekoni tai guanciale pieniksi paloiksi ja kuullota ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita.
3. Hienonna valkosipuli ja lisää se pekonin joukkoon pannulle. Kuullota hetki, kunnes valkosipuli on kypsää.
4. Samaan aikaan, vatkaa kulhossa kananmunat ja lisää raastettu parmesaanijuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun spagetti on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää spagetti pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada munaseos spagetin päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät lämpimässä pastassa, mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastikkeesta tulee kermaista.
7. Tarjoile heti, päälle ripotellen lisää parmesaanijuustoa ja tuoretta persiljaa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 650 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 80 g
- Rasvaa: 25 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 3.49 (5178 arviota) ★★★★★ Jaa