Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta carbonara on nopea ja herkullinen ruoka, joka valmistuu vain muutamassa minuutissa. Sopii täydellisesti arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosaluettelo:
- 400 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 keltuaista
- 1 kokonainen kananmuna
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Kuumenna pannulla pekoni tai pancetta, kunnes se on rapeaa. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja paista vielä hetki.
3. Sekoita kulhossa keltuaiset, kokonainen kananmuna ja raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Valuta keitetty pasta ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää munaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta muna ei kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
6. Annostele pasta lautasille ja koristele tuoreella persiljalla. Tarjoile heti.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 600 kcal
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 70 g
Rasva: 25 g
Sokerit: 2 g
Kuitu: 3 g

Arviot: 3.24 (2008 arviota) ★★★★★ Jaa