Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopea italialainen ruoka, joka valmistuu vain muutamassa minuutissa. Tämä perinteinen resepti yhdistää pastan, kananmunan, juuston ja pekonin täydelliseksi ateriaksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekoni tai pancetta, kunnes se on rapeaa. Lisää myös hienonnetut valkosipulinkynnet ja kuullota hetki.
3. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Vatkaa seos hyvin yhteen.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää pasta paistinpannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Ota pannu pois lämmöltä.
6. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain kevyesti lämpötilan vaikutuksesta. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos seos on liian paksua.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
8. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.18 (3242 arviota) ★★★★★ Jaa