Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruokalaji, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Täydellinen valinta kiireiseen arkeen!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spaghetti)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, halutessasi)
Ohje:
1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Pilko pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kananmunat kulhossa ja lisää joukkoon raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin.
4. Kun pasta on valmis, kaada se siivilään, mutta säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää kuuma pasta pekoniseokseen pannulle ja sekoita hyvin. Ota pannu pois liedeltä.
6. Kaada kananmunaseos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain kevyesti, mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on kermaisen pehmeä.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Korista tuoreella persiljalla ja tarjoile heti.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.22 (2588 arviota) ★★★★★ Jaa