Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruokalaji, joka valmistuu nopeasti herkullisista raaka-aineista. Tämä täyteläinen ja maukas pasta-annos on täydellinen arki-illalliselle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 munaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria myllystä
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekonia tai guancialea, kunnes se on rapeaa. Lisää murskatut valkosipulinkynnet pannulle ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa munat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Lisää ripaus suolaa ja runsaasti mustapippuria.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää munaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät lämpimässä pastassa, mutta eivät muutu munakokkeliksi. Tarvittaessa voit lisätä hieman pastan keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää tarvittaessa lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 650 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 75 g
- Rasvaa: 30 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 3.71 (2313 arviota) ★★★★★ Jaa