Helppo Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on perinteinen italialainen ruokalaji, joka valmistuu nopeasti ja maistuu herkulliselta. Tässä reseptissä käytetään vain muutamaa raaka-ainetta, jotka yhdessä luovat täydellisen makuelämyksen.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esim. spaghetti tai fettuccine)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 100 g raastettua parmesaanijuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)

Ohje:

1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kuntoon. Säilytä noin 1 dl keitinvettä.
2. Pilko pekoni tai guanciale pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita. Lisää murskatut valkosipulinkynnet pannulle ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa keltuaiset ja raastettu parmesaanijuusto. Lisää joukkoon hieman mustapippuria.
4. Kun pasta on valmis, valuta se ja lisää se pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulla. Sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois liedeltä ja lisää keltuaisseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain lämmön vaikutuksesta. Lisää tarvittaessa keitinvettä, kunnes kastike on silkkistä.
6. Tarjoile heti, koristeltuna tuoreella persiljalla ja lisäämällä vielä parmesaanijuustoa.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.26 (1356 arviota) ★★★★★ Jaa