Herkulliset Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta carbonara on nopea ja helppo valmistaa. Se on täydellinen illallisvaihtoehto, joka vie makunystyrät matkalle Roomaan.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 1 kokonainen muna
- 100 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolaiseen veteen pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samalla, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai guanciale. Paista, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti.
4. Sekoita kulhossa keltuaiset, kokonainen muna ja raastettu parmesanjuusto. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
5. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulla.
6. Ota pannu pois tulelta ja sekoita munaseos pastan joukkoon nopeasti. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on kermaista.
7. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää lisää parmesanjuustoa halutessasi.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 25 g

Arviot: 4.16 (2347 arviota) ★★★★★ Jaa