Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta carbonara on nopea ja herkullinen ruoka, joka vie makumatkalle. Sopii erinomaisesti arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosaluettelo:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai pancettaa, kuutioituna
- 3 keltuaista
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 dl kermaa
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan al denteksi.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni. Paista, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää murskattu valkosipuli pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti.
4. Sekoita kulhossa keltuaiset, kerma ja raastettu parmesanjuusto yhteen. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun spagetti on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
6. Lisää spagetti pekonin ja valkosipulin kanssa pannulle. Sekoita hyvin.
7. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää keltuaisseos. Sekoita nopeasti, jotta keltuaiset eivät kypsy liikaa.
8. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta seos on kermaista.
9. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 550 kcal
Proteiini: 20 g
Hiilihydraatit: 60 g
Rasva: 25 g
Kuitu: 2 g
Sokeri: 2 g

Arviot: 4.05 (5320 arviota) ★★★★★ Jaa