Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopea italialainen ruokalaji, joka yhdistää pastan, munan ja juuston. Tämä resepti on täydellinen arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 suurta munaa
- 100 g parmesanjuustoa raasteena
- 2 valkosipulinkynttä (halutessasi)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa koristeluun (halutessasi)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä al denteksi ohjeen mukaan.
2. Pilko pekoni tai guanciale kuutioiksi ja paista se pannulla, kunnes se on rapeaa. (Voit lisätä murskattua valkosipulia pannulle, jos haluat lisää makua.)
3. Sekoita kulhossa munat ja parmesanjuusto, kunnes seos on homogeeninen. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Valuta kypsä spagetti, mutta jätä hieman keitinvettä talteen.
5. Lisää kuuma spagetti pekonin joukkoon pannulle ja sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain kevyesti ja muodostavat kermaisen kastikkeen. Tarvittaessa voit lisätä tilkan keitinvettä.
7. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 75 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.84 (494 arviota) ★★★★★ Jaa