Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka on täynnä makua ja valmistuu nopeasti. Täydellinen valinta arki-illalliselle!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea (italialainen pekoni)
- 3 suurta kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (valinnainen koristeeksi)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni. Paista, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa kananmunat, raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta paistinpannulle pekonin ja valkosipulin kanssa.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa, vaan muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jos seos on liian paksua.
6. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa koristeeksi.

Ravintosisältö per annos:
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.49 (1278 arviota) ★★★★★ Jaa