Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopea italialainen ruoka, joka yhdistää pastan, kananmunan ja pekonin täyteläiseksi annokseksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (spagettia tai fettuccineä)
- 150 g pekonia tai guancialea, kuutioituna
- 2 suurta kananmunaa
- 100 g parmesaanijuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Samaan aikaan kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni. Paista, kunnes pekoni on rapeaa ja kullanruskeaa, noin 5-7 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Kun pasta on kypsää, säästä noin 1 dl keitinvettä ja valuta pasta. Lisää pasta pekoniseokseen pannulle ja sekoita hyvin.
4. Vatkaa kananmunat ja raastettu parmesaani kulhossa yhteen. Lisää seos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät pastan lämmössä, mutta eivät muutu munakkaaksi.
5. Lisää tarvittaessa keitinvettä, kunnes saat haluamasi koostumuksen. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.76 (3179 arviota) ★★★★★ Jaa