Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä klassikkoresepti saa makua pekonista ja parmesanjuustosta.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g spagettia
- 150 g pekonia (tai guancialea)
- 3 keltuaista
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)

Ohje:

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Samaan aikaan paista pekoni pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulit ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa keltuaiset ja raastettu parmesanjuusto yhteen. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, säästä hieman keitinvettä ja valuta pasta.
5. Lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin seokseen pannulle. Poista pannu liedeltä.
6. Kaada keltuaisseos pastan päälle ja sekoita nopeasti. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan ja lisää parmesanjuustoa pinnalle.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energia: 650 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.08 (995 arviota) ★★★★★ Jaa