Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta carbonara on herkullinen ja nopea arkiruoka, joka vie kielen mennessään.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spagettia)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan, kuori ja pilko valkosipulinkynnet. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi.
3. Paista pekonia pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää valkosipuli pannulle ja paista vielä minuutin ajan.
4. Vatkaa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto kulhossa yhteen. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
5. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
6. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Ota pannu pois lämmöltä ja sekoita joukkoon kananmunaseos. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan ja lisää parmesanjuustoa pinnalle.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.78 (3576 arviota) ★★★★★ Jaa