Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta carbonara on nopea valmistaa ja herkullinen vaihtoehto arki-iltaan.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g spagettia
- 150 g pancettaa tai pekonia
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pancetta tai pekoni. Paista kunnes se on rapeaa.
3. Lisää hienonnettu valkosipuli pancetan joukkoon ja paista vielä noin minuutti.
4. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun spagetti on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
6. Lisää kuuma spagetti pannulle pancetan ja valkosipulin kanssa. Sekoita hyvin.
7. Ota pannu pois liedeltä ja lisää munaseos. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti kuumuudessa, mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastikkeesta tulee kermaista.
8. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa, jos käytät.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 520 kcal
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 60 g
Rasva: 20 g
Sokerit: 2 g
Kuitu: 2 g

Arviot: 4.69 (4254 arviota) ★★★★★ Jaa