Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopea italialainen ruoka, joka valmistuu vain muutamasta raaka-aineesta. Tämä klassikkoresepti tarjoaa täyteläistä makua ja on täydellinen arki-illalliselle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)

Ohjeet:

1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan al denteksi.
2. Kuumenna pannulla pekoni tai guanciale, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa keltuaiset ja parmesanjuusto. Mausta seos mustapippurilla.
4. Valuta keitetty pasta ja säästä hieman keitinvettä.
5. Sekoita pasta pekonin kanssa pannulla, ja ota pois lämmöltä. Lisää keltuais-seos nopeasti pastan joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos on kermaista.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää mustapippuria maun mukaan.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiaa: 550 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 60 g
- Rasvaa: 25 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 3.32 (5453 arviota) ★★★★★ Jaa