Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, jossa yhdistyvät herkullinen pasta, savustettu pekoni ja kerma. Tämä nopea ja täyttävä ruoka on täydellinen arki-illalliselle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g savustettua pekonia (tai pancettaa)
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolalla maustetussa vedessä al denteksi paketin ohjeen mukaan.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekoni tai pancetta, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulit ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta kananmunat kypsyvät lämpimässä pastassa ilman että ne muuttuvat munakkaaksi. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta koostumus on kermaista.
6. Tarjoile heti tuoreella persiljalla koristeltuna ja lisää halutessasi vielä parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 75 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.65 (5405 arviota) ★★★★★ Jaa