Herkulliset Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka yhdistää pastan, kananmunan, juuston ja pekonin maukkaaksi ateriaksi. Tämä resepti on nopea ja helppo, täydellinen arki-iltaan.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g pastaa (esim. spagettia tai fettuccineä)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, valinnainen)

Ohje:

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samalla kun pasta keittyy, paista pekonia tai pancettaa suuressa paistokasarissa keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Kun pasta on kypsää, säästä noin 1 dl pastan keitinvettä ja valuta pasta. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon paistokasariin.
4. Ota paistokasari pois liedeltä ja sekoita joukkoon kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Käytä pastan keitinvettä tarvittaessa, jotta seos pysyy kosteana ja kermaisena.
5. Mausta mustapippurilla ja tarkista suolan määrä. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohden):

- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 20 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.96 (4962 arviota) ★★★★★ Jaa