Helppo Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopeasti valmistuva italialainen ruoka, joka hurmaa makuillaan. Tämä resepti on täydellinen kiireisiin arki-iltoihin!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spaghetti)
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 keltuaista
- 1 kokonainen muna
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohjeet:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Varasta noin 1 dl keitinvettä ennen pastan valuttamista.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekonia tai pancettaa, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli pannulle ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa keltuaiset, muna ja raastettu parmesanjuusto. Lisää hieman mustapippuria ja sekoita hyvin.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää muna-juustoseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta muna ei kypsy liikaa, vaan seos saa kermaisen koostumuksen. Lisää tarvittaessa varattua keitinvettä, kunnes saat haluamasi koostumuksen.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää halutessasi lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö per annos:
- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 22 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.07 (4749 arviota) ★★★★★ Jaa