Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka on nopea ja maukas vaihtoehto arjen aterioihin. Tämä resepti on täydellinen herkutteluun!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annoksia: 4

Ainesosat:

- 400 g spaghetti-pastaa
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)

Ohjeet:

1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni. Paista, kunnes se on rapeaa ja kullanruskeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutin ajan.
3. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin ja mausta mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä noin 1 dl pastan keitinvettä.
5. Lisää kuuma pasta pekoni-valkosipuliseokseen pannulle ja sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät paistu vaan luovat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa pastan keitinvettä, jotta saat haluamasi koostumuksen.
7. Tarjoile heti tuoreella persiljalla koristeltuna.

Ravintosisältö per annos (noin):
- Energiaa: 600 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 70 g
- Rasvaa: 25 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 3.52 (5009 arviota) ★★★★★ Jaa