Helppo Pasta Carbonara
resepti

Helppo ja herkullinen pasta carbonara, joka valmistuu nopeasti ja on täydellinen arki-illalliselle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 suurta munaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (valinnainen, koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samalla kun pasta kypsyy, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää hienonnetut valkosipulit pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti.
4. Kun pasta on valmis, kaada se siivilään, mutta säästä noin 1 dl keitinvettä.
5. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin seokseen pannulle. Sekoita hyvin.
6. Vatkaa kulhossa munat ja lisää joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Ota pannu pois liedeltä ja lisää munaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain kevyesti ja muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta saat halutun koostumuksen.
8. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa koristeena.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 500 kcal
- Proteiini: 20 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.67 (1562 arviota) ★★★★★ Jaa