Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja täyteläinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti. Täydellinen arkiruoka, joka hurmaa makumaailmallaan.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Paloittele pekoni tai guanciale ja paista se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli pannulle ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat, raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri yhteen.
4. Kun pasta on valmis, säästä hieman keitinvettä ja valuta pasta. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin.
5. Ota pannulta lämpö pois ja lisää munaseos pastan joukkoon, sekoita nopeasti, jotta muna ei kypsy liikaa. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää halutessasi lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.32 (5117 arviota) ★★★★★ Jaa