Pasta Carbonara
resepti

Klassinen italialainen pasta-annos, jossa yhdistyvät kerma, muna ja pekoni. Tämä ruoka on nopea valmistaa ja maistuu herkulliselta.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. spaghetti tai fettuccine)
- 150 g pekonia tai guancialea
- 2 valkuaista ja 2 keltuaista
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan paista pekoni kuumalla pannulla, kunnes se on rapeaa. Lisää hakattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa munankeltuaiset, valkuaiset ja raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pekoniin pannulle ja sekoita hyvin.
5. Poista pannu liedeltä ja lisää munaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät paakkuunnu. Voit lisätä tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
6. Tarjoile heti tuoreen persiljan ja lisää parmesanjuustoa päälle.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.24 (6385 arviota) ★★★★★ Jaa