Helppo Pasta Carbonara
resepti

Tämä maukas Pasta Carbonara on nopea ja helppo valmistaa, täydellinen viikonloppuillalliseksi tai arki-illaksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (spagetti tai fettuccine)
- 150 g pekonia tai pancettaa, kuutioituna
- 2 kananmunaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuina
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta pasta, mutta säästä noin 1 dl keitinvettä.
2. Kuumenna paistinpannussa keskilämmöllä pekoni tai pancetta, kunnes se on rapeaa. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Lisää myös suolaa ja pippuria maun mukaan.
4. Lisää valutettu pasta paistinpannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois liedeltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät hellävaraisesti ja muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa keitinvettä saavuttaaksesi halutun koostumuksen.
6. Tarjoile heti tuoreella persiljalla koristeltuna ja lisää tarvittaessa lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energiaa: 550 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 65 g
- Rasvaa: 20 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 4.39 (447 arviota) ★★★★★ Jaa