Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja nopea italialainen ruoka, joka tuo yhteen pastan, munan ja juuston makuja. Tämä resepti on täydellinen illalliseksi tai lounaaksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 2 suurta munaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)

Ohjeet:

1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Varasta noin 1 dl keitinvettä ennen pastan valuttamista.
2. Samaan aikaan paista pekoni tai pancetta isossa paistokasarissa keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa munat ja raastettu parmesanjuusto kulhossa yhteen. Lisää ripaus suolaa ja mustapippuria.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja lisää kuuma pasta suoraan pekoniseokseen. Sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois liedeltä ja lisää munaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain pastan lämmössä. Lisää tarvittaessa varattua keitinvettä, kunnes seos on kermamaista.
6. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.03 (2326 arviota) ★★★★★ Jaa