Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, jossa yhdistyvät pasta, pekoni ja kermainen kastike. Tämä herkullinen ruoka valmistuu nopeasti ja sopii mainiosti arkeen.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 100 ml kuohukermaa
- 50 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)

Ohje:

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai guanciale. Paista kunnes se on rapeaa.
3. Lisää pannulle hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
4. Sekoita kulhossa keltuaiset, kerma ja raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
5. Valuta spagetti ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pekoniseokseen pannulla ja sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää keltuaisseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta kastike ei juoksetu. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta saat halutun koostumuksen.
7. Tarjoile heti, ripottele päälle tuoretta persiljaa ja lisää lisää parmesanjuustoa maun mukaan.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.93 (6021 arviota) ★★★★★ Jaa