Herkulliset Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka on helppo ja nopea valmistaa. Täynnä makua, tämä resepti vie sinut suoraan Italian sydämeen.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa
- Mustapippuria (myllystä)
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä al dente -kypsyyteen pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Samaan aikaan paista pekoni tai guanciale pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa keltuaiset ja raastettu parmesanjuusto yhteen. Lisää ripaus suolaa ja runsaasti mustapippuria.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa.
5. Ota pannu pois liedeltä ja sekoita keltuaisseos pastan joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää vielä parmesanjuustoa halutessasi.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.08 (5942 arviota) ★★★★★ Jaa