Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen italialainen ruokalaji, joka yhdistää pastan, pekonin ja kermakastikkeen. Tämä nopea ja täyttävä ateria on täydellinen arki-iltaan.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosaluettelo:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 1 dl kuohukermaa
- 100 g raastettua parmesanjuustoa
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samalla, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekonia, kunnes se on rapeaa. Ota pannu pois lämmöltä.
3. Sekoita kulhossa keltuaiset, kerma ja raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Lisää keitetty pasta pekoniin pannulla ja sekoita hyvin.
6. Kaada keltuaisseos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta seos ei paistu. Lisää tarvittaessa tilkka keitinvettä, jotta kastikkeesta tulee kermaista.
7. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos käytät.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.93 (6240 arviota) ★★★★★ Jaa