Helppo Kasvispasta
resepti

Kuvaus: Tämä herkullinen ja ravitseva kasvispasta valmistuu nopeasti ja on täydellinen arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spaghetti tai penne)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä odottamaan.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota noin 3 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja paprika, ja jatka paistamista vielä 2-3 minuuttia.
4. Lisää kesäkurpitsa ja kirsikkatomaatit pannulle. Paista, kunnes kasvikset ovat pehmeitä, noin 5-7 minuuttia.
5. Lisää pinaatti pannulle ja sekoita, kunnes se withers. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Yhdistä keitetty pasta kasvisseoksen kanssa ja sekoita hyvin.
7. Tarjoile parmesanjuuston kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 350 kcal
Proteiinit: 12 g
Hiilihydraatit: 55 g
Rasva: 10 g
Kuitu: 5 g

Arviot: 4.07 (388 arviota) ★★★★★ Jaa