Spagetti Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen ruoka yhdistää spagetti, pekoni ja kermakastikkeen herkulliseksi ateriaksi.
Valmistusaika on noin 20 minuuttia, ja resepti riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia (tai pancettaa)
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pekonia, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun spagetti on valmista, lisää se pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Ota pannu pois lämmöltä.
5. Kaada kananmunaseos spagetin päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät hieman lämpötilan vaikutuksesta, mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa vähän keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
6. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 650 kcal
- Proteiinia: 30 g
- Hiilihydraatteja: 75 g
- Rasvaa: 25 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 3.27 (1307 arviota) ★★★★★ Jaa