Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Täydellinen herkku arkeen tai juhlaan!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (valinnainen)

Ohje:

1. Keitä spaghetti suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi ja paista se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet pannulle ja paista vielä minuutti.
3. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hiukan keitinvettä. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin sekaan pannulle.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain kevyesti, mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta koostumus on kermainen.
6. Mausta mustapippurilla ja halutessasi tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.02 (1292 arviota) ★★★★★ Jaa